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《飯堂承包的食品安全之道》  

食品安全是飯堂承包的生命線！味萊客公司構建“鐵三角防御體系”：  

防御層級  

1. 源頭封控  

供應商“飛行檢查”淘汰率23%，肉類100%可溯源碼。  

2. 過程監管  

- 熱廚區溫控預警（>70℃殺菌）；  

- 生熟分儲AI監控；  

3. 終端保障  

每餐次ATP潔凈度檢測，超標0.1秒自動報警。  

應急機制  

? 48小時全流程視頻回溯；  

? 合作SGS第三方檢測，1小時出報告。  

成效：連續5年0食安事故，投保5000萬責任險。  

安全不是成本，是投資！味萊客為企業筑牢防火墻。