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食堂員工安全培訓方案及明細計劃總結

食堂員工培訓期間基本要求如下：

一、不準遲到、早退，不準私自外出。

二、遵守食堂的各項管理制度以及宿舍管理制度。

三、嚴格執行有事請示，要事急事都要請示。

四、嚴格遵守餐廳的財務管理制度。

五、嚴格服從上級的管理和安排。

六、嚴禁組織小團體、拉幫結派。

餐飲服務格言

微笑多一點 嘴巴甜一點

做事勤一點 談話輕一點

效率高一點 行動快一點

點子多一點 理由少一點

脾氣小一點 肚量大一點

小事糊涂一點 人情味濃一點

遇到困難冷靜點 商業秘密保守點

處理問題靈活點 待人接物熱情點

了解問題徹底點 工作緊張用心點

工作方法慎重點 心胸大度寬容點

互相學習進步快一點 公私分明賞罰現實點

一、培訓的需要（意義）

（一個人的思想沒有進展，他的能力就沒有進展）

1、作為食堂在開業之前，從總經理到各級管理人員，他必須有一個明確的管理目標，所以說，為了實現這個目標為目的就必須培訓，所有的條款執行力必須達到統一一致，所以必須需要培訓。

2、在開業后，管理人員發現現實與標準有距離的時候，也是需要培訓的。

二、怎樣衡量本店員工是否需要培訓

1、回望過去：人員素質，精神面貌，工作流程，工作效率，營業狀況，器具損耗等方面進行比較分析。

2、觀察現在：從員工的工作狀態、效率、服務態度、客人意見。

3、展望將來：采用新的技術和新的服務方式，使食堂的管理及服務水準達到一個新的高度。

三、培訓對于食堂的益處

1、增進對食堂的了解。

2、提高員工的修養和精神面貌。

3、工作更出色。

4、降低損耗。

5、減少事故的發生。

6、降低員工的流動率。

7、增強員工紀律性。

8、提高團體合作協調能力。

9、提高生產效率。

10、有利于公司發展。

四、培訓對員工的益處

1、能夠勝任自己的工作。

2、增強就業能力。

3、工作更安全、愉快。

4、利于未來的發展。